산초나무(운향과 초피나무속) 열매 Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc.

2010. 10. 23. 강 건너.

 

꽤 많은 산초나무가 녹갈색 열 껍질을 벗고 까만 종자가 새앙쥐 눈 처럼 반짝거리고 있다.

덜 익은 산초 열매는 절임하여서 장아찌를 만든 걸 먹어 봤는데 향이 너무 강하여서 먹기가 거북하였다.

 

주변 산에 가장 흔하게 만나는 산초나무 열매는 식용기름이나 향신료로 많이 쓰인다.

산초나무와 비슷한 초피나무가 있는데 산초나무 가시는 어긋나고 초피나무 가시는 마주나는 걸로 구분이 쉽다.

	산초나무	개산초	초피나무	왕초피나무
가시	어긋나기	마주나기, 가시 기부 넓음	마주나기	마주나기, 가시 기부 넓음
잎	소엽13~21개, 잔톱니 10개	소엽이 3-7개, 잔톱니 엽병과 엽축에 넓은 날개	소엽9-15개, 파상의 톱니 3~5쌍 톱니의 기부와 엽면 및 정점에 선점, 향기가 있음 잎 중앙부에 연한 황록색 반문 있음	소엽7-13개,  파상의 톱니 윤채(潤彩)가 있고 향기가 강함. 밑은 좁고 끝은 날카로우며 가장자리에 투명한 선점, 엽축과 엽맥에 흔히 가시가 있음.
열매	녹갈색	적갈색	적갈색(붉은색)	붉은색

 

 열매 껍질이 자갈색이나 녹갈색으로 초피나무보다는 덜 붉다.

 

 

 

 

 

가시가 어긋나게 붙어 있다

 

도감의 내용에 따르면

소엽13~21개, 잔톱니 10개로

잎의 수가 초피나무보다 많고 잔톱니도 더 많다.

 

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